北京罗装饰（电影心火完整版103分钟播放）

• 1、北(🤣)京罗装饰
• 2、兰州拉面有何特点

1、北京罗装饰

2、(🏆)兰(🎸)州拉面有何特(🤫)点

一、兰州拉(🔂)面的特(🚊)点(🍼)

兰州拉(🦌)面被称“一(🛠)清、二白(🐆)、三红(💹)、(🤩)四绿(➰)、五(🚵)黄”五大特(🚾)点，即牛肉汤色清气香；萝(🍙)卜片洁白无暇(🚗)纯净；辣(🖍)椒油殷红(🗼)色漂浮在半(🏢)空中；香菜、蒜苗还新鲜碧绿；面条则(🐚)柔嫩透黄；兰州拉面选料挑(✴)剔、做工精细、程(➖)序复杂等特点，但是沙县小吃(⛑)可以制作把大量的程序和工艺都装在按照计划准备(💔)中，制作过程(🕕)已经采(🐯)取(🛫)流水线，可以(🏹)保(👻)证了亲自来的速度，从搓面到(🤙)丢入锅中、出锅、加调料和肉、端出，绝大部分时间完全控制在2分(🤖)钟内，一个熟(🐽)练(🥏)的掌握的拉面师(🐐)傅每分(🚟)钟这个(😦)可以拉面6—7份。据统计(🌡)，兰州(🚦)顾客可食用(🦕)过程(🥇)大多数不(👿)达到(📇)10分钟。兰州拉面美味、便宜货(🌕)、营养、便捷(⚫)快速(🐋)，是快餐文化中的(🏄)典范(🎉)。

二(⛓)、兰州拉(🗣)面与自然环境

兰州市(🔟)处(🈷)于中(😃)国版(💮)图的几何中心，北(👉)纬36°03′(🛏)，东(🗿)经103°50′，居黄土高原的西部，是我(🎰)国地(⏭)形第(😧)一阶(😈)梯——青藏高原(🕝)，向第二阶梯——黄土(💘)高原的(🏵)过渡地区。

兰州地属温带(🎐)大陆性季风气候(🎍)区(🎖)，年平均降水量327.8㎜，年平均气(😩)温11.2℃，全年日照时数换算下来2446小时，无霜期180天(📐)左右(🚶)吧。地形(😤)上(🛰)山川两色，沟谷纵横，相对(⛰)高差大，大部分地区又被黄土(❕)覆(📶)盖，植被稀少，气(🥄)候干燥(🏸)，各地气温(🏂)和地温的日较差、年较差都太大。据统计(🕡)兰州(👛)地区各地一月气温最低，在-9.1～-6.8℃互相，七(😏)月更高，在18.4～22.2℃互相，气温的年较差为26.5～(💻)29.8℃。

兰州市是(💅)是是的过渡地带，东部是富饶(😦)的关(🌃)中平原和黄土高原，是中华(🍣)民族开发国(🥊)唯二的农垦区，具有久远的历史的农(🐈)耕文(🦍)化，面粉这个可以从黄土高原和关中平原农垦区能得到(💬)供给；北部和西南部(🤭)为内蒙古高原和青藏高原，是开阔(⛲)的畜牧区，牛肉(🌓)也可以从青海(🏄)、(😫)西(💢)藏、(🏳)新(🌐)疆、内蒙古和甘南牧(🐸)区我得(🔱)到供给充分。兰州市本身由(👅)深到(🍜)浅性质的(🏓)地理环境，决(👷)定了兰(🎐)州的饮食文(🏫)化更注重两区域的特征，也打响了名号了兰州拉(🗯)面文(🦔)化(❇)的形(🙎)成风格(🍟)和(🐚)特(🏤)点。

三、兰州拉面与人文环境

兰(🈸)州始建于明朝于公元(🚘)前86年(🤰),名为金城,意为“金城(🐃)汤池”，因军事需要而设立,自古以(🍩)来(🕧)是一个重要的军事据点,建国后兰州军(✳)区也建在此处,兰(💥)州居民多(🌃)为(🏩)战争移(🕘)民。从明清又开始，兰州便(🤢)不能形成为汉、回、藏、蒙等多民族(🏸)聚居的格局(🗃)。新中国成立以后以后,由于国家政治环境的影响及重点(🔸)发展(🎍)中内陆城市工(😿)业的政策,从全国各地不同(🏸)职业(💸)、不同民族的建设人才回(🐢)到兰州,使兰州人(🐅)口(💉)结构变(🧀)得复杂化(🛫)。人口结构复杂性,具(🈶)体的要求饮食文化具高(🏄)“大同”的(👟)性质，即能适合我不知从何而(🐆)来不(🔤)同区域的人(🕡)群的(🌛)口味，又能适应当地的自然环境在内(🚭)民族风俗习惯。一百多年来(✝)，兰州拉面才(📉)是一(👞)种(🅿)面向大众的经营性小(🤽)吃，具有(🕍)价格(💷)便宜、量大(🍍)味足、(🌦)食用方便(👌)、最为(🔈)适(♟)宜的人群广等优点，符合国(🛋)家规定了当地的经济水平、民族宗教、气候条件(📫)、饮食结构,也能(⏫)满足不同类型人群的需要。在兰州(🔳)有(🚍)“兰(📧)州人三天不来个‘牛大(🧦)碗’,就阴(⏫)火难捺”的说法。因此牛肉面的出现又是兰(📳)州饮食历史的选择(✖)。

四、兰州拉面的饮食习俗(🔱)

兰州人爱食面汤(🚥)不仅是毕竟味道鲜美，并且也真包含一定的环境因素。兰(😗)州(🥤)气候(🍲)干燥多风，人(👥)体(♋)水分消耗大,且饭菜中蔬菜比重少，凭借盐(🃏)、醋、辣(🤚)相佐，口味很明显(🦓)偏重，从生理(🈸)上是需要大量水(📆)分的(😑)补充,这样的话就可以养成(😟)了当地人钟(👙)爱面汤的习俗。

提(🏎)起嗜酸人们可能会突然想起(🧛)山(👥)西人，兰州人也有同样(🎴)的爱好(🏳)，进入到兰(📢)州一家普通地的拉面馆(🔝)，都会看(🎁)见餐桌上(🏗)放着一(㊙)个(💏)会增大的瓷壶，里面(🔺)盛(🌥)满醋，比外(📰)地的盛醋器皿大的多，可以(🥐)看出兰州对醋(🚹)品的喜爱。

（1）(🕐)食醋是一种(🎚)常用的酸味调料，其主要成(🐣)分为醋酸。不过兰州(🐂)人爱食醋品与(❕)当地环境是分不开的。兰州土壤的(🥨)pH 值偏底，土(🍻)壤中的(📌)钙元素(🔨)的聚集和土壤性质的碱化，土(📥)壤中的(🥜)元素按照人们的(⏱)日常饮(💣)水，食物食物(🧡)摄取泄入人体(🤨)，引响人体的健康，食醋中的(🏢)醋酸分(🥛)子能溶蚀钙(✏)元素，平衡(🏳)的(❌)人体的酸(🚏)碱度；

（2）水质(⛺)矿化度较高，不属于硬水。如果会导致饮用硬水，会造成肾结石发病(🌊)率升高。医学证明你经常食用醋品(👠)可以不有效的缓解(💊)或是(😛)避免结石的发(😘)生；

（(💀)3）风沙较高。兰州是一个多风的城(🔘)市(🕥)，大风（瞬息间风速至少或将近(😧)17.0米(📑)/秒）平均每年有大风日11.3天，不超过(🎧)约26天，多(💭)会出现在每年的4～8月，4、5、6三个月起码，沙(🏍)尘(👉)暴(⛔)每年常发生3～4次，而空气中的浮尘对呼吸会再产生(👔)一定影响，偶尔会在室外活动，会直接吸(🖋)收到空(🧥)气中的粉尘颗(🏮)粒，因此食醋有效的(🤦)减(🏢)少体内(🐑)钙(🍚)的积累和没有了的碱(🌝)性物质；

（4）拉(🚦)面中的一种(🍜)添加剂，蓬(🌫)灰的主要成分是碳酸钾。在拉面里(🕕)加了后，也(🃏)可以增强拉面的口感，使拉面更“筋”，蓬灰(👢)含强碱性强，食醋(🆘)中含有大量的(🧗)醋酸(🛠)分子(🏾)，吃拉面时一并(😇)加入醋能减少蓬(➰)灰的酸性。

西北人喜食辣，有“食兰州牛肉拉面不放辣(♓)椒不地道(🌜)”的吃法。不(🕎)爱吃辣椒(❗)是兰(💇)州(🔙)人的一(➡)大特点(🕷)，兰州人吃(🎬)辣这(📅)个可以和四川人(📻)相可以媲美，不过(🤯)兰州人吃辣椒(🌡)的(☕)确与四川等地吃辣椒的受地理环境影响(⏬)因素有所不(🌥)同。大多(🎁)数一个地方无辣不欢(👦)程度和(⬜)辛辣食物指数，即辣椒中(癸(🏸)烯香草(🥚)胺)、花椒素(📌)、胡椒碱和胡椒脂碱入菜对口感(📮)再(🧠)产(🏁)生的差异。

参照中国财经经(🔔)济出(⏬)版(🚑)社出书的(🏻)一(🏋)套(🌈)《中国菜谱》做的统计数值，甘肃是(🗣)北方(💐)一个相对于辛辣区，腥辣指数在26至15之(🤬)间，其中甘肃河西也很突出。关于(🏯)爱吃辣的原因大(👧)多(🈁)数(🌦)学者其实和(👕)当地湿度关联(🗜)，尤其是四川、重(🍊)庆、贵(🧤)州(🌸)。毕竟辣椒能去湿健脾、使湿气易被散溢。对(🚟)全国辣文化研究的学者蓝勇先(🌩)生怀疑：“人们这对辣(👆)椒的食用与(📫)年(🏁)日(📵)照(🐗)时数，太阳(👱)辐照量(👛)去相关，尤其是日照在1800小时以内的四(👛)川、重庆、贵州等地，那说(🎓)明(🎖)过于辛辣区要(🕜)注意(🤕)不流行于太阳辐射偏少的地区(🔑)”。

兰州市(🔏)日照时数你算算(📎)在2446小(🤞)时，远高于500四川等地，从全国的日照时数来说兰州为日照充(❄)足，太阳辐射(✏)量比较富集度的(🌭)地方，因此兰州人无辣不欢，并非(🕌)毕竟日照时数和太阳辐射量的影响。

（1）植被严重缺乏。兰州东南面邻(🤘)暖温(🥣)带落叶阔(🕜)叶林区，西南邻(🐻)青藏高原高寒灌丛、草甸区，西北面是温带稀疏灌木、半灌木荒漠，北部和东北(🌾)面与亚洲中部草原区、内蒙古草原区相触。本区降水稀少，蒸发萎靡，利于植(🎡)被(🐿)生(🐜)长，倒致(🥦)植(😅)被(🛂)种(🚶)类(🐠)偏少(🤥)。这个可以才是食(😦)物(♟)的蔬菜和调料更是难得之物(🔺)，不必须(🎹)具备(⛷)我国(🔖)东南(🦋)地区极为丰(🆔)富的菜品和(🥝)样式。因此辣椒应该(👏)是一个非常好的替代品，必须辣椒也可以才(🌇)是一个调料品，可缓解蔬菜珍(🗓)贵味口单一弊端(🗽)；辣(👟)椒易于保存，储存时间久；同时满足(📒)的条件北方人口味重的特点；

（2）空气干燥和冬季气(🚠)温低。兰州处于半干旱区,降水稀(🤷)少,蒸发萎靡,空气湿度较小，气温随一定高(🕸)度提高而慢慢的(😥)降低,平流层平均气温直减率为0.65摄氏/100m,即海拔每(💵)增(🧑)强100m气温下(🥦)降0.6535°c。兰州(🚧)市海(🔤)拔约1520m,按照气(😰)温直(🃏)减率计算出,兰州气温(📜)比沿海地区(✡)(海拔(🥫)将近于0m)低约10°C,除非在酷暑难耐的夏季,兰(✡)州平(🦋)均气温依靠在20°C500左右,兰(🎞)州是(🈚)避暑胜地；冬季,兰州(🏯)受(👐)西伯利亚蒙古高压压制,气(🤼)候寒冷比较干燥。其实(🗽),兰(🏎)州的气候特征为(🏙)比较干燥和(🚬)低温,在这样的(🕒)气候条件下,利于汗液排出来，听从中医的理论,排汗散热是身体排毒的一(♿)种,同(🚅)时排汗散(🈴)热有利于人体新陈代谢(⏰)的(😈)进行,长期性不排汗散热,使皮(🙇)肤一(📀)旦得到呼吸,会使(🦏)影(🍓)响新陈代谢。夏季,吃辣椒催进汗(❇)液排掉，冬季,尤其是早晨气温都很低,来一碗牛肉面加些辣椒,可以(🔹)下降低温(🤢)对身体的影(🚒)响，同时可食用辣椒增加食欲(👑),不满足寒(📛)冷天气下(🚟)的能量消耗,这也兰州人早(⚓)餐食用鸡蛋牛肉面的原因。